成都市香飘飘河鲜酒楼的二代鱼羊鲜，是在传统鱼羊鲜基础上改良的创新菜品，融合河鲜的鲜与羊肉的暖，搭配自制羊汤，风味层次更丰富。
二代鱼羊鲜食材
- 主料：鲜活河鲫鱼1条（约300克），带皮羊腿肉200克
- 辅料：自制羊汤500毫升，生姜10克，大葱15克，红枣5颗，枸杞3克
- 调料：盐4克，白胡椒粉2克，料酒15毫升
二代鱼羊鲜做法
河鲫鱼宰杀洗净，鱼身划花刀，用少许料酒、盐腌制10分钟；羊腿肉切厚片，焯水去血沫后捞出。锅中倒油，油热后放入姜片、葱段爆香，将鲫鱼煎至两面金黄，淋入剩余料酒，倒入自制羊汤，大火烧开后转小火煮15分钟，放入羊肉片、红枣，继续煮10分钟，加盐、白胡椒粉调味，撒枸杞即可。
自制羊汤制法
取羊骨500克、羊瘦肉200克，焯水后放入砂锅，加清水2000毫升、生姜20克、大葱25克、料酒20毫升，大火烧开转小火慢炖2小时，过滤去渣后即为自制羊汤，鲜而不膻，是这道菜的核心基底。
食用时，搭配邑天下酒，酒香醇厚，既能中和羊肉的温热，又能凸显河鲜的清甜，让整道菜的风味更显协调。
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